Neste curso, o aprendiz terá oportunidade de atuar na operação das cadeias produtivas da agropecuária; realizar atividades de manejo com animais, produção de carnes e subprodutos, armazenamento e beneficiamento da produção; operar, ajustar e preparar máquinas e implementos da produção pecuária.

O programa trabalha aptidões gerais e específicas, exigidas no mundo do trabalho, e estimula  a autonomia. O aprendiz desenvolve a comunicação e as diferentes linguagens; e trabalha em equipe de forma colaborativa, lidando com a diversidade e complementariedade dos grupos de trabalho.